Das Konzept hinter „Die Kochprofis”

Die Rettung für die verzweifelten Geschäftsführer der Restaurants naht in Form von zwei bis drei Profiköchen, die das Restaurant besuchen und genau unter die Lupe nehmen. Nachdem die Gründe für die Probleme identifiziert wurden, versuchen die Kochprofis den Restaurantbesitzern neue Perspektiven aufzuzeigen und das Geschäft wieder zum Laufen zu bringen.

Die Sendung „Die Kochprofis” unterteilt sich in drei Phasen.

Die erste Phase beinhaltet ein Testessen: Die Kochprofis besuchen erstmals das Restaurant und bestellen ein Probeessen von der Karte, so dass sie sich ein Bild über die Qualität des zubereiteten Essens bilden können. Getestet wird von Vorspeise, über Hauptgericht, bis hin zum Dessert alles. Die Verwendung von Convenience Produkten, statt frischer Zutaten, die falsche Zubereitung von Lebensmitteln, das lieblose Anrichten der Speisen - den Kochprofis bleibt nichts verborgen.

In der zweiten Phase unterstützen die Kochprofis die angestellten Köche in der Küche. Zunächst lernen sie so den bisherigen Küchenablauf kennen. Anschließend versuchen sie Strukturen und Abläufe zu verbessern, um dann neue Gerichte mit der Küchencrew des Restaurants einzuüben.

Die dritte und letzte Phase umfasst ein Abschlussessen. Das Abschlussessen dient den Restaurants als Neuanfang. Durch die hohe Bekanntheit der Kochprofis kommen an diesem Abend meist sehr viele Gäste, die sich dann von den neuen Gerichten überzeugen können und das Restaurant dann hoffentlich wieder besuchen und weiterempfehlen.

Die Sendung „Die Kochprofis - Einsatz am Herd” läuft bereits seit dem Jahr 2005 im Fernsehen.

Die Profiköche aus „Die Kochprofis”

Vom Sendungsstart 2005 bis Mai 2009 bestanden „Die Kochprofis” aus den Profiköchen

Martin Baudrexel,
Ralf Zacherl,
Mario Kotaska und
Stefan Marquard.

Medienberichten zufolge haben die vier Köche den Sender RTL 2 im Streit verlassen. Unter dem Namen Die Küchenchefs produzieren sie seit dem 25. Oktober 2009 ein ähnliches TV-Format für den Sender VOX.

Nach dem Ausstieg der ursprünglichen Kochprofis konnten neue Profiköche für „Die Kochprofis” gewonnen werden. So sorgen seit August 2009 folgende Köche in den Restaurants für frischen Wind:

Oliver Mik (bis Dezember 2009),
Mike Süsser,
Frank Oehler,
Andreas Schweiger und
Ole Plogstedt.

Die Restaurants aus „Die Kochprofis”

Nicht alle Restaurants, die an dem Format „Die Kochprofis - Einsatz am Herd” teilgenommen haben, bekommen die Kurve. Viele von denen jedoch, die es geschafft haben, sind hier aufgeführt.

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