Ja, die Lage des Restaurants ist schon sehr verlockend in Bad Segeberg. Blick auf den ruhigen Ihlsee. Die Ausstattung des Restaurants vermittelt den gehobenen Stil. Nachdem das Restaurant die erste Insolvenz überstanden hat und einen neuen Start gewagt hat, Werden hier auch wieder vermehrt Familien- und Firmenfeiern durchgeführt. Die Neue Mannschaft begann 2015.
So habe auch ich es gewagt, hier eine große Familienfeier von 50 Personen mitzuerleben. Die sehr indibiduell gestalteten Speisekarten... weiterlesen
und die wunderbare Tomatensuppenvorpeise ließen viel versprechen.
Der Hauptgang sollte mir Entenkeule und Entenbrust mit diversen Arten an Gemüse und Kartoffeln und Kroketten weitergeführt werden. Doch ab hier gab es eine überasschende Wende.
Das Personal war trotz größter Bemühungen einfach überfordert. Die Verhaltensweisen entprachen nicht dem normalen Gebahren in der höheren Gastronomie. Es wurde wahllos serviert - von link, von rechts, durch die Gepräche mit dem Tischnachbarn hindurch. Lieblos auf Metallplatten abgelegte Keulen und Brüste der Ente wurden gereicht, ohne dass auch nur ein kleines Bisschen ansprechende Garnierung zu finden war.
Die Ente, die ja allgemein bekann trocken sein kann, wurde hier derart trocken serviert, dass selbst das silberne Besteck trotz aller Schärfe diese deleikaten Stücke durchtrennen konnte. Selbst die Gabel konnte man nicht durch die krosse Haut stechen, die wie eine Art Panzer das Flsich schütze.
Das Eis kam weit vor den verbrannten Kirschen![verkleinern]
