Seit Jahrzehnten befindet sich an dieser Stelle eine Vollkornbäckerei. Ich habe dort schon vor langen Jahren ab und zu Vollkornbrötchen oder ein Stück des damals eher kleinen Kuchenangebots gekauft. Inzwischen hat vermutlich der Betreiber gewechselt, denn nun heißt es „Bio-Bäckerei“; der Zusatz „Vollkornbäckerei“ ist nur noch als Untertitel auf dem Schild über der Tür vorhanden.
Nach vielen Jahren bin ich in der Mittagspause dort wieder einkaufen gegangen. Ich hatte es schon lange geplant,... weiterlesen
nun habe ich es endlich einmal geschafft. Damals hatte mich das Angebot nicht so wirklich vom Hocker gerissen. Neue Besen kehren bekanntlich gut. Ich war gespannt, was nun angeboten würde.
An der Inneneinrichtung hat sich nicht viel geändert. Ein kleiner, enger Laden mit einem großen Tresen, dahinter führt eine Tür in die Backstube. Dafür sieht das Angebot heutzutage wesentlich besser aus. In der Auslage leckere Kuchen und Torten wie Waldfrucht- und Schokotorte, Käsekuchen; im Hintergrund ein Tablett mit Brötchen und ein Regal mit Brot.
Ich hatte geplant, mir nachmittags die Büroarbeit mit einem Stück Kuchen zu versüßen. Auf Anhieb lachte mich der Käsekuchen mit Rosinen an. Ich ließ mir ein Stück einpacken, dazu nahm ich noch ein Mehrkornbrötchen mit Kümmel und ein Sesambrötchen. Diese habe ich mir, zeitbedingt, am nächsten Tag morgens aufgebacken.
„Ein paar Brötchen haben wir noch“, meinte die freundliche Verkäuferin. Immerhin, mittags um zwölf Uhr.
Ich fragte interessehalber, ob denn alles mit Vollkornmehl gebacken würde. Sämtliche Waren seien Bio, hieß es. Mit Vollkornmehl würde da gebacken, wo der Teig dafür geeignet sei, z.B. bei den Broten.
Dafür, dass alles Bio und/oder Vollkorn ist, waren die Preise absolut zivil. Es war hier nicht teurer als anderswo.
Der Käsekuchen war ein Gedicht. Ein riesiges Stück, der Teig einigermaßen fest, mit vielen Rosinen darin. So lässt sich die Arbeit gut versüßen :-))
Auch die Brötchen schmeckten lecker.
Ich kann diese kleine Kiez-Bäckerei nur empfehlen und werde demnächst wiederkommen.[verkleinern]
