Ich hatte mich schon die ganze Woche auf das Gänseessen in "Carmens Restaurant" gefreut. Vorfreude schönste Freude. Punkt 19 Uhr stehen wir vor der Tür, bis Eichwalde dauert es auch nur 45 Minuten und parken kann man prima vor dem Haus.
Auch die anderen Gäste sind pünktlich da und es geht zügig los. Aperitif und knappe Frage "Carmens Gänsemenü" oder Gänsebraten "solo". Wein und Wasser bestellt und schon steht die Suppe auf dem Tisch. Die "Gänselieslsuppe" mit Kohlrabi ist kräftig, würzig, ein... weiterlesen schöner heißer Einstieg. Der "Blaue Spätburgunder" von Knipser passte sehr gut.
Wenig später wurde eine komplette Gans als Muster durchs Lokal getragen, dann kamen schon die Teller "Knusprige Gans aus dem Rohr mit Grünkohl, Rotkraut und Kartofelklößen". Perfekte Gans, krosse Haut, saftiges Fleisch, feiner Grünkohl, würziger Rotkohl, alles heiß und wohlschmeckend. Gänseteile und der wunderbare Kohl werden nachgereicht, die Soße sowieso.
Besser geht es nicht.
Die Herren freuen sich über das Dessert "Gebackener Apfelknödel", ein süßer Apfeltraum in einem Wan-Tan-Blatt gebacken. Die Damen durften kosten, wunderbar. Die zweite Flasche Spätburgunder war getrunken und weit vor zehn standen wir wieder vor dem Lokal und das Licht ging aus. Jede Partei mit einem Gläschen Gänseschmalz als Abschiedsgeschenk.
Danke. Das Essen war makellos, ohne wenn und aber. Der Service schnell, effektiv und kühl. Der Herr des Hauses war wohl an diesem Abend zu keinem Unterhaltungsbeitrag bereit. ... Aber, das Essen war toll.
Die liebe Pöseldorfer Freundin, Architektin, schrieb am nächsten Tag: " Zu Carmen, also die Einrichtung ging gar nicht - auch nicht nach überschlafen. ... Das könnte so schön werden, wenn man die Schlachterei wieder betonen würde. Die Anfahrt war so schön einstimmend mit der Dunkelheit und dann in der Ferne die schöne weihnachtliche Straßenbeleuchtung. Und Carmen hätte ruhig mal aus der Tür kommen können. Vielleicht gibt es sie gar nicht mehr? Auch die Bedienung war ja sehr zurückhaltend unverbindlich ungastlich. Und das Tischedecken für den nächsten Tag ebenso.
Aber: die Gans war gut und die Kohls auch."[verkleinern]
