Hallo
Ja, heute geht es mal wieder um das Futter für meine Jenna. Jenna ist meine von Geburt an taube Dalmatinerin. Mittlerweile ist sie 10 Jahre alt und hat auch von Geburt an diverse Allergien.
Sie darf unter anderem keine Getreideprodukte aus Weizenmehl, keinen Reis, kein Mais, kein Schweinefleisch und auch kein Rind. Hat sie ohne meines Wissens mal etwas Verbotenes gefunden und gefressen, so entzünden sich ihre Gehörgänge und sie weint jämmerlich.
Mit Cicaplast habe ich es aber... weiterlesen in den Griff bekommen. Einschmieren und nach gut 40 Minuten hat sich die Rötung aus den Ohren verabschiedet.
Geflügel kaufe ich oft bei Penny, wenn Puten- oder Hähnchenbrust 30 % herabgesetzt wurde. Zwei bis drei Kilo kaufe ich dann und dazu Karotten, Roten Paprika, Äpfel und oftmals Okraschoten.
Wenn ich mal wieder kein Pferdefleisch habe, dann rufe ich Rossschlachter Steffen an und bestelle drei bis vier Kilo. Schlachter Steffen ist samstags auf dem Wochenmarkt in Geesthacht. Da essen wir vor dem Kauf noch schnell eine Heisse, so nennt man in Norddeutschland heisse Würstchen, die aus dem Kessel kommen. Eine grosse Heisse kostet bei ihm 1,50 €, ist unschlagbar günstig und schmeckt sehr gut.
Letzte Woche hatte ich kein Pferdefleisch mehr und rief ihn an, um wieder etwas zu bestellen. Er gab an, dass er die nächsten zwei Samstage nicht auf den Wochenmarkt kommt, weil sein Auto defekt sei.
Wenn ich dringend Fleisch für Jenna, die er auch in sein Herz geschlossen hat, benötige, so kann ich Samstag um 16.00 Uhr zu seiner Produktionsstätte nach Tesperhude kommen und mir das Fleisch abholen.
Seine Produktionsstätte befindet sich auf dem Hof der Schlachterei Harms, in der Tesperhuder Strasse. Ich sagte zu und da ich mich in der Gegend gut auskannte, siehe Naturschutzgebiet Hohes Elbufer, nahm ich mir Zeit, und wir fuhren zum Kletterpark, Feldherrenhügel, am Pumpspeicherwerk und dem abgeschaltetem AKW Krümmel vorbei, nach Tesperhude.
Pünktlich kamen wir dort an und wurden schon erwartet. Wir bekamen vier magere Kilo Pferdefleisch (Muskelfleisch aus dem Oberschenkel) und fünf eingeschweisste Pferdewürste. Bezahlt hatten wir 25,00 €
Update: 11.10.2020
Klar, gestern war Samstag und ich hatte am Freitag drei bis vier Kilo Pferdefleisch bestellt. Als ich ankam, sah er mich, hatte schon eine Heisse für uns bereit und das Fleisch. Es sah mal wieder hervorragend aus und man kann sich davon auch ohne Reue ein Goulasch bereiten. Seht euch das Foto an mit dem 4 kg Beutel. Ob es Jenna auffällt/gefällt, wenn ich ihr etwas abnehme?
Update: 21.08.2021
Nun war es wieder so weit, dass ich nach Tesperhude fahren muss, um für Jenna Fleisch zu besorgen. Der Schlachter hatte 3 Wochen Urlaub und so musste ich Jenna 5 Tage lang Hähnchenbrust mit Karotten füttern.
Heute war es wieder so weit und ich hatte 6 kg bestellt. 6 kg reichen immer für 30 Tage. Nun war es alle und ich fuhr zum Schlachter Steffen, der seinen Betrieb in Tesperhude, neben dem Schlachter Harms hat.
Er legte mir einen Beutel Fleisch hin. 6,8 kg sind es, sagte er und ich verbesserte ihn, weil auf dem Beutel 8,88 kg stand. Ich nahm noch einen Ring Fleischwurst mit Knoblauch und zahlte dafür 60 €.
Jetzt habe ich Fleisch für 44 Tage. Nun geht es wieder ans Portionieren und Vacuumieren.[verkleinern]
