Curryblätter (Murraya koenigii, [1]) bekommt man nur beim spezialisierten "Inder" (oder pakistani, oder Sri-Lnaki [2], ...).
oder im InderNett da aber idR. nur getrocknet.
sogar bei dem fluß-benamsten früheren büchervertrieb (heuer schon bauchladen für alles)!
getrocknet ist nicht so der "bringer":
"Die Blätter schmecken nur frisch wirklich lecker getrocknet verlieren sie schnell ihr köstliches Aroma!"
schreibt (s.u) und video-erzählt [2] jemand, der sich damit auskennt - und wohl... weiterlesen
deswegen in seinem online-schopp (neben VIELEN anderen interessanten dingen) die Curryblätter als pflanze anbietet.
zum selber betutteln und ernten, sozusagen.
an diesem angebot werden wir wohl nicht vorbeikommen ...
Daniel Rühlemann bietet aber noch viel mehr.
kaum ein kraut (oder duftpflanze), die es bei ihm nicht gibt:
+ Anti-Aging-Kräuter
+ Aphrodisische Kräuter
+ Bienen- und Hummelpflanzen
+ Blumengestecke
+ Duftpflanzen
+ Essbare Pflanzen
+ Färbepflanzen
+ Hängeampeln
+ Heckenpflanzen
+ Heilkräuter
+ Katzenkräuter
+ Kräuter für's Fensterbrett
+ Kräuter für Green Smoothies
+ Kräuter für die Schönheit
+ Kräuter für Kinder
+ Kräuter für Balkon u. Terrasse
+ Kräuter zur Schädlingsabwehr
+ kriechende Kräuter
+ Magische Kräuter
+ Mediterranes Beet
+ Mini-Kräuter
+ Pflanzen für die Kräuterspirale
+ Pflanzen für den Wintergarten
+ Räucherkräuter
+ Schlingpflanzen
+ Stauden
+ Strandkräuter
+ Teekräuter
+ Traumkräuter
+ Wasserpflanzen
+ Würzkräuter:
. afrikanische, amerikanische, arabische, asiatische, deutsche, europäische, indische, japanische, mediterrane, mexikanische, thai- und vietnamesische + sonstige Würzkräuter
(weitere details bitte auf der heimatseite erstöbern!)
sogar bücher gibt es.
und videos [v] ...
die heimatseite halte ich für sehr gut gemacht, es gibt einen katalog-download, einen blog, ein forum ...
die versandkosten halte ich für angemessen.
bezahlmöglichkeiten:
- Kreditkarte (Visa, Mastercard)
- Bankeinzug(Lastschrift)
- Lieferung auf Rechnung
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wer in der nähe wohnt (oder sich aufhält, zB. im Wachtelhof [w] in ROW), sollte die gärtnerei unbedingt mal besuchen!!
"10% Rabatt erhalten Sie für Ihren Einkauf vor Ort."
alle anderen können ja online schoppen gehen ;-) ...
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wo(zu) brauche ich Curryblätter??
nun, sie gehören einfach in fast jedes Curry(gericht).
zB. sind sie zutat bei dem von mir erst vor kurzem kennengelernten und schnell liebgewonnenen 'Palak Panir'!
meine version vielfältigster rezepte kuckßu auf webkoch.de [r]
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[heimatseite]
"Indisches Curryblatt (Pflanze)
Man sagt, der Geschmack könne süchtig machen
Die Blätter sind eines meiner Lieblingsgewürze. In Südindien ist es eines der wichtigsten Gewürze überhaupt, und viele Familien haben einen Haus-Currybaum im Garten stehen. Denn die Blätter schmecken nur frisch wirklich lecker getrocknet verlieren sie schnell ihr köstliches Aroma. Beliebt sind die würzigen Blätter mit dem nussigen, vollen Aroma auch bei Vegetariern, weil sie so schön deftig schmecken. Die Blätter werden in Sri Lanka sehr viel verwendet, und entweder zum Ende des Kochens dazugegeben oder am Anfang mit anderen Zutaten leicht angeröstet.
Curry(pulver) ist eine Gewürzmischung, die normalerweise keine Curryblätter enthält. Diese finden jedoch oft Verwendung in Curry-Gerichten; daher also der Name. In Indien sagt man, der Geschmack der Blätter könne süchtig machen die Blätter haben tatsächlich ein fantastisches Aroma, an welches sich unser europäischer Gaumen gar nicht zu gewöhnen braucht. Die Blätter werden u.a. gegen Diabetes eingesetzt. Beeren sind essbar, und weiße Blüten duften nach Honig. Die Pflanzen lieben Wärme, und wollen im Frühjahr und Sommer gut gedüngt werden, dann wachsen sie auch ganz ordentlich. Zwischenzeitlich sollte die Erde immer mal wieder trocken werden."
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[1] de.wikipedia.org/wiki/Currybaum#Verwendung_in_der_K.C3.BCche
[2] youtube.com/watch?v=zI-l6HdoJc4
[r] webkoch.de/rezept/52139
{v] youtube.com/user/ruehlemanns/videos
[w] golocal.de/rotenburg-wuemme/hotels/hotel-landhaus-wachtelhof-AFGk/[verkleinern]