MÄRKISCH?
oke, die zentrale sitzt in Eberswalde, gebacken (resp. vorbereitet) wird auch in Eberswalde.
aufgebacken wird dann hier ... :-(
EDEL?
nun ja - behauptet wird auf der heimatseite handwerkliche tradition unter nutzung von rohstoffen aus der region ...
... was ja schon mal löblich ist.
auch, wenn hier und da in der backstube [1] maschinen eingesetzt werden
das aktuell [2] (27.01.14 bis 01.02.14) angepriesene "Hildegard von Bingen [3] Brot", kerniges sauerteigbrot mit... weiterlesen
urgetreide, macht gegenüber den üblichen üblichkeiten der backindustrie schon was her.
ansonsten sehen die backwaren und kuchen erst mal nicht besser oder schlechter aus, als bei vielen anderen (ordentlichen) bäckereien.
aber das angebotene backwerk schmeckt gut - bisher hatte ich noch nicht das gefühl, irgendwas wäre aus industriemischungen hergestellt (es frage mich bitte niemand, WIE man das schmecken kann! jahrelange erfahrung?) ...
soweit mir bekannt, kann man in den meisten filialen, wie auch hier, belegte brötchen, kaffeeprodukte und getränke erstehen - und alles auch sitzenderweise verzehren.
der eRpresso ist gut - und wird ungefragt mit einem gläschen wasser gereicht (das gehört so!!).
die einrichtung ist angenehm und auffallend sauber, das personal freundlich und hilfsbereit - die preise angemessen.
besonders positiv:
die GmbH ist ein vorbildlicher ausbildungsbetrieb [4]!
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warum keine *****?
nun, vom hocker hat mich noch keines der hausprodukte gerissen.
und bei aktuell 49 gelisteten filialen [5] (und einer backzentrale) ist das in meinen augen schon die tendenz zur kette - mit allen sich daraus ergebenden nachteilen.
aber immer noch um ettliches besser, als zb. teiglinge per LKW und flugzeug durch die gebeutelte welt reisen zu lassen!
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[1] http://www.maerkisch-edel.de/backstube/
[2] http://www.maerkisch-edel.de/aktuelles/
[3] http://de.wikipedia.org/wiki/Hildegard_von_Bingen
[4] http://www.maerkisch-edel.de/ausbildung/
[5] http://www.maerkisch-edel.de/filialen/[verkleinern]
