Wenn ich einen Ausflug nach Angeln (einer der vielen Landstriche in S-H, die einen Besuch wert sind) mache, kehre ich neuerdings immer hier ein. Etwas abgelegen im ruhigen Dorf Steinfeld gelegen, muss man sich schon hierhin verirren, wenn man nicht einen Tip bekommen hat oder ohnehin hier wohnt oder Urlaub macht. Fährt man durch die Haupt-Dorfstrasse, kann man den Laden kaum verfehlen und dann im Sommer sehr nett draussen sitzen. Der gepflegte Eindruck der gesamten Restaurantanlage versprach... weiterlesen
ein hohes Niveau, weshalb ich hier einkehrte.
Die Speisekarte ist an sich nicht aussergewöhnlich (der übliche Mix aus einigen Fleisch- und Fischgerichten, ein paar vegetarische Gerichte, eine überschaubare Karte ist oft ein gutes Zeichen). Das Preisniveau liegt wahrscheinlich geringfügig über dem regionalen Niveau, ist aber immer noch weit unter dem der bekannteren Landgasthöfe und Touristenattraktionen.
Als erste Überraschung wird hier der schöne Brauch des "Grusses aus der Küche" gepflegt, nach der Bestellung bekommt man vom netten und witzligen Servicepersonal eine kleine Leckerei serviert. Das bedeutet aber nicht, dass das Hauptgericht lange auf sich warten lässt.
Zuletzt hatte ich die "Jäger's Ruh-Pfanne": 3 Schweinemedallions an Bratkartoffeln und Gemüsemix, serviert in einer rustikalen Pfanne (das kennt man so aus vielen Restaurants).
Die Medallions waren absolut auf den Punkt gebraten (innen ganz leicht rosa), sagenhaft zart und schmackhaft. Der Gemüsemix aus Möhrchen, Brokkoli und grünem Spargel unter einer Sauce Hollandaise war ebenfalls auf den Punkt gegart - knackig und für sich allein schon ein Genuss. Das gleiche kann ich auch über das Steak und die Beilagen sagen, die ich beim ersten Besuch dort verzehrte - alles "auf den Punkt" und sehr lecker. Die Bratkartoffeln gingen so, aber das ist unter Berücksichtigung der Gesamtqualität ausnahmsweise mal völlig egal. Man merkt deutlich, dass die Küche gekonnt ambtioniert ist und auf fachgerechten Umgang mit den Lebensmitteln Wert legt, was man dann auch wirklich schmeckt.
Insgesamt ergeben die schlicht-rustikale Karte, der Service und die gebotene Qualität einen schönen Mix - ein zwangloses Restaurant mit schönem Ambiente, das an den richtigen Stellen Anleihen aus der "gehobenen Gastronomie" übernommen hat. Wer sich in diese schöne Gegend verirrt, dem sei ein Abstecher in dieses Restaurant ans Herz gelegt.[verkleinern]
