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der Teigmacher

Aus Dieburg, Mitglied seit 11.10.2018

65 Punkte

Platz 11 von 209 in Dieburg

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der Teigmacher

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Sein Profil

Geschlecht

männlich

Alter

50-59

Profile in Sozialen Netzwerken

Google+ Profil

Beruf

Das habe ich gelernt/studiert:
Maschinenbau
Damit verdiene ich mein Geld:
Selbstständig

Interessen

Wirtschaft, Autos & Motoren, Computer & Internet, Tiere, Garten, Reisen

Meine Webseite, Blog o. ä.

www.der-teigmacher.de

Was ich sonst noch zu sagen habe:

Ob Rösten und Kochen unter Erhalt der vollständigen Röstaromen oder die Herstellung von Sauer-, Vor- und Fermentationsteigen unter Einsparung beziehungsweise kompletten Verzicht von Backhilfsmitteln unser Motto dabei ist: Mit modernen Maschinen zurück zum Ursprung. Lange Teigführung Besser verträgliches Brot Ein guter Teig braucht seine Zeit. Je nachdem, ob ein Vorteig verwendet wird oder nicht, braucht er Phasen, in denen er ruhen kann und Phasen, in denen er bearbeitet wird. Nur, wenn er diese Zeit bekommt, werden bestimmte Zucker abgebaut.