Wir fuhren schon als Kinder mit den Eltern zu der Metzgerei Güntner in Wiesau. Unsere Eltern haben immer, wenn wir in der Nähe waren, Wurst und Fleisch eingekauft. (Sie kamen aus Böhmen) Und der Metzger (Vater wie Sohn) machen die beste Braunschweiger, heiß geräucherten Schinken. So etwas gibt es bei uns in Mittelfranken leider nicht mehr.
Franz Schießl (Erlangen)
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