Endlich habe ich eine Bäckerei gefunden, die schwäbische Brezeln in klassischer Tradition perfekt herstellen mit luftigem breiten Teil und knusprigem dünnen, geschlungenen Teil. Bei meinen bisherigen Favoriten in Stuttgart (2 Bäckereien) und Tamm (1 Bäckerei) wird mittlerweile nicht mehr handwerklich im Etagenbackofen gebacken, mit entsprechend miserablem Ergebnis, wie auch bei den Bäckereiketten. Bei Bäckerei Baumann lebt das Kulturgut weiter. Anlässlich einer Geburtstagsfeier, bei der u.a. 50... weiterlesen
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