wer weiß, was Fliederkreude ist?
wikipedia weiß weder von Fliederkreude noch von Kreude ...
... allerdings gibt es etwas über "Schwarzer Holunder" zu lesen [1].
---[zitat "Land Uckermark"]-------------
Mit den Hugenotten kam die französische Kochkunst in die Uckermark.
Allerdings war Rotwein in der Uckermark nicht so leicht zu beschaffen und zu teuer für die einfache Landbevölkerung.
Es entstand der Brauch, Holunderbeeren einzukochen und als Rotweinersatz für Braten-Soßen zu... weiterlesen
verwenden.
Die Herstellung war und ist auch heute noch sehr aufwendig. Der Holundersaft wird stundenlang gekocht und ständig gerührt, um nichts anbrennen zu lassen. Es entsteht eine Paste, die mit oder ohne Zucker versetzt, lange haltbar ist.
---[ende zitat]-------------------------
wer sich, so wie Frank Preuß und die mitmachenden Unternehmen, um die erhaltung regionaler traditionen und besonderheiten kümmert, sollte auch gewürdigt werden!
wer hier mal herkommt (oder zb. mal einen abstecher macht), kann außerdem den auf GL noch nicht verorteten "Nationalpark Unteres Odertal" besuchen.
oder in den umligenden wäldern auf blaubeerjagd gehen - die wachsen hier besonders prächtig!!
allerdings leider auch nich überall ...
regionale produzenten & mitmacher bei "Land Uckermark":
- "Früchtezauber", Boitzenburger Früchtezauber GmbH [2]
"Den dritten Platz belegte der "Boitzenburger Früchtezauber" - ein Drei-Frau-Betrieb aus der Uckermark."
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[1] http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Holunder
[2] http://www.golocal.de/boitzenburger-land/sonstige-gewerbe/boitzenburger-fruechtezauber-gmbh-evYY/[verkleinern]
