Wenn ich eine Tour mache, plane ich sie meist mit Google Maps, eine Navigations-App oder auf dem PC. Da werden an der Strecke auch diverse Geschäfte angezeigt, wie in Scharnebeck der Bäcker Kruse. Da gehe ich dann auf die Homepage, und informiere mich über die Produkte und überhaupt.
Hier in Scharnebeck ist eine Filiale des Familienbetrieb aus Barnstedt, gegründet 1879 und geführt von Hanna, Steffie Marie und Mark-Oliver Kruse. Das Bild der drei Geschäftsinhaber ließ mich allerdings grübeln,... weiterlesen
wer ist die Mutter und wer ist die Tochter. Seht selbst nach, in der Chronik steht die Lösung.
Ausgesucht habe ich mir ein Knebelbrot. „Gutes Brot braucht vor allem eines: Zeit, damit sich volles Aroma entfalten kann. Genau diese Zeit geben wir unserem Knebelbrot. Der Teig ruht 24 Stunden. Erst gekühlt, dann bei Raumtemperatur, bevor wir das Knebelbrot ganz sachte einmal zwirbeln und knebeln, sodass es seine verdrehte Optik bekommt. Eine ganz lockere Brotkrume und eine knusprige Kruste zeichnen es aus. Unser Tipp: Vor dem servieren noch einmal kurz im eigenen Ofen krosch backen für wenige Minuten bei ca. 200°C. Schmeckt dann noch besser!“ Bestandteile sind Glutenhaltiges Getreide:
Weizenmehl, Roggenmehl, Gluten, Weizenkleie, Weizenmalzmehl und Milch (Süßmolkenpulver).
Das habe ich dann am Morgen für 16 Uhr vorbestellt, und das Knebelbrot gibt es in der Filiale nur am Wochenende frisch, aber es ist als TK-Brot vorhanden und wurde mir im Laufe des Tages aufgebacken. Zusätzlich nahm ich Laugenbrötchen und –stange mit. Kekse sollte ich noch für meine Gattin mitbringen, die Verkäuferin empfahl mir ein großes Keksherz, rot mit Zuckerguss überzogen. Die Bäckereimeisterin Steffie Marie macht schon leckere Backwaren mit ihrem Team.
Für die 4 Teile zahlte ich bei der netten Verkäuferin mit Kreditkarte 5,50 €. Auf der Weiterfahrt zur CNG Tankstelle auf der Bundesstraße 209 sah ich ein Hinweisschild nach Barnstedt, aber dort ist nur das Stammhaus und Bäckerei ohne Café und Verkauf.[verkleinern]
