von Berlinella
Bei dem Restaurant Rossknecht im Schloss Bietigheim-Bissingen handelt es sich um eine Brauerei-Gaststätte mit den Mottos „Tradition trifft Moderne“ und „Ziemlich beste Biere“ ist in der idyllischen Altstadt gelegen.
In gemütlicher Atmosphäre in historischem Gemäuer mit rustikaler Einrichtung kann man hier vor allem regionale schwäbische Spezialitäten und hausgebraute Fass- und Flaschenbiere genießen. Dabei wird auf regionale und qualitativ hochwertige Produkte gesetzt. Selbstverständlich werden auch andere Speisen wie Flammkuchen, Pfannen- und Fischgerichte, Burger, Vesper, Salate, zwei Desserts sowie übliche und besondere Getränke serviert. Vegetarische Gerichte sind entsprechend ausgewiesen. Meine Ofenkartoffel war schmackhaft, auch die anderen Gäste am Tisch zeigten sich mit ihren Gerichten zufrieden. Der Innenraum des Lokals mit mehreren Ebenen bietet Platz für etwa 120 Gäste, bei wärmeren Temperaturen finden sich weitere Sitzplätze im Innenhof des Schlosses.