In der deutschen Gastronomie gibt es derzeit eine Art Umbruchstimmung. Keineswegs nur, aber auch wegen der seit Januar 2015 geltenden Mindestlohnregelungen und damit einher gehender strenger Kontrollen der Einhaltung von gesetzlich festgelegten Arbeitszeitbestimmungen, schließen zahlreiche Restaurants.
Es sind nicht etwa nur die kleinen Landgasthöfe, - seit Jahren gibt es den Strukturwandel auf dem Lande, die Menschen zieht es wieder mehr in die Städte - die dauerhaft schließen, sondern... weiterlesen
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