Bisher hatte ich meistens gute bis sehr gute Erfahrungen mit den verschiedenen Filialen der Traditionsbäckerei Busch in den unterschiedlichen Stadtteilen gehabt. Früher, als meine Verwandten in der Nähe gelebt haben, habe ich die Bäckerei öfter besucht, doch das liegt schon mehr als 20 Jahre zurück. Das sollte sich erst vor kurzem ändern, doch wie ich feststellen durfte, nicht gerade zum Positivem, vor allem was den Service anbetrifft.
Das Äußere ist wirklich schon vielversprechend: es wird... weiterlesen
direkt am Eingang darauf hingewiesen, dass in dieser Filiale am "Dreieck" - auch wenn es hier offiziell als Adresse die "Nordstraße" genannt wird, sich die Backstube des Unternehmens befindet. Darüber hinaus scheint es, dass die Angabe: "Handwerksbäckerei seit 1903" von einem gewissen Stolz zeugt. Wenn man sich das ganze aus der Nähe betrachtet, ist es nicht nur auf einem X-Beliebigem Untergrund zu finden, sondern dauerhaft auf soliden Fliesen, die die verschiedenen Tätigkeiten des Berufs zeigt.
Es ist nicht der einzige Verweis, der in dieser Form dort zu sehen ist: oberhalb vom Schaufenster sind jene Schritte Dargestellt, die überhaupt das Backen möglich machen. Ein abgeerntetes Feld und ein alter Planwagen, auf dem es einst weiter transportiert wurde. Auf der anderen Seite des Schilds geht es ein wenig "moderner" zu, denn dort sieht man einen der "Urväter" eines Lastwagens, der die Ernte abholt. Unter dem Fenster wird die "verwandelte" Form gezeigt: verschiedene Backspezialitäten, die man kaufen kann. Das aber mit einem erneuten Verweis auf die Ausgangsprodukte das Korn und die Ähren, ohne die es weder Mehl und in Folge dessen kein Brot und Brötchen geben würde.
Für den äußeren Schein allein würde ich die volle Zustimmung geben, doch das ist nur kleiner Teil des ganzen, wenn ich es nicht allein auf diesen Punkt reduziere, sondern auch die Leistung im Vergleich zum Mitbewerbern im Segment aber auch innerhalb der Kette! Eine gute Seite konnte ich im Inneren entdecken: durch die offene Tür strömte ein köstlicher Duft nach draußen, der mir so vertraut vorkam. Es sind solche "heimlichen" Helfer, die zum Einkauf verleiten.
Der Anzahl der Regale zufolge muss es schon sehr beliebt sein und es ist schon nachvollziehbar, dass auch hier die Sachen nur so lange vorhanden sind, wie der Vorrat reicht. Für mich war es schon ein "Schock" als bereits Mittags kaum noch Auswahl gegeben hatte :-/. Bei der "Aussicht" wäre eine fundierte Beratung mehr als angebracht, doch leider "Mangelware". Die junge Frau, hat (anscheinend) Bestellungen für den Folgetag entgegen genommen, sodass ich sie fast ausschließlich mehr gehört, als gesehen habe. Bei der anderen war alles "lecker", das mir als Allergikerin alles andere als hilfreich erscheint. Bei meiner Auswahl sah es auch nicht besser aus :-/.
In der Vergangenheit war ich immer von den verschiedenen Baguettes dieses Anbieters begeistert, doch so unangenehm trocken (selbst am selben Tag) war noch keiner :-(. Es war das erste (sicherlich auch letzte) mal, dass ich "Pain Paillasse" eine "verdrehte" Stange (dazu nicht gerade ein "Schnapper"...) gekauft habe. Das Roggenmischbrot "Holzfäller" gehört ebenfalls nicht zu meinen Favoriten, doch mein Freund war anderer Meinung diesbezüglich. Dafür sprach auch, dass es lange frisch geblieben ist.
Was den "Beratungswert" ausmacht ist nicht nur, dass die Bedingung sich auskennt, sondern auch es verbal weiter vermitteln kann. Das habe ich an der Stelle deutlich vermisst. Wenn ich mir wie "Alleinunterhalterin" vorkomme, denn stimmt an dem ganzen ein wesentlicher Teil, der schon als wesentlich zu nennen ist!
An der besagten Stelle ist die Bäckerei Busch nicht die einzige, die auf der Nordstraße zu finden ist. Da habe ich meine Favoriten an anderen Stellen gefunden habe, die ich bereits bewertet habe. Irgendwie bin ich dennoch von dem Begeistert, was es einst vor Jahrzehnten für einen Unterschied ausgemacht hatte. Traditionen ohne eine entsprechende "Fortführung" in der Gegenwart ist es nicht mehr das selbe, wie ich es in Erinnerung gehabt hatte.
Hab versucht eine Weile verstreichen zu lassen, bis ich mich über eine Gesamtwertung Gedanken machen kann, doch das hat (leider) nicht einfacher gemacht. Auch, wenn ich ab und zu bei traditionellen Handwerksbäckern einkaufe, gibt es wie ich erst vor kurzem geschrieben habe, wesentlich bessere, als diese. Es ist immer die Mischung, die es ausmacht, die mich hier nicht wirklich überzeugt hatte. Das in Sternen auszudrücken, habe ich mir alles andere, als leicht gemacht. Nach einigem abwägen erscheinen mir deren 3 nicht drin, aus den Gründen, die ich genannt habe, als auch aus dem was ich früher wahrgenommen habe. Trotz des positiven Einsatzes ist es eher unwahrscheinlich, dass ich bewußt den langen Weg hierhin auf mich nehmen werde, um bei Busch einzukaufen, auch wenn es direkt an der HS "Dreieck" zu finden ist.[verkleinern]
