Liebes Golocal - Erinnermich, wenn es dich nicht gäbe gingen die besten Plätze in der Tat verloren ... lost im wahrsten Sinne des Wortes.
Damit das aber nicht der Fall ist, habe ich gleich mal eine Frage an dich:
Was ist ein Cass´ler Hornaffe ?????
Also was ein Kass´ler Hornochse ist weiss ich: das ist einer der den ganzen Weinberg hoch vor mir "zwischen den Gängen" rumjuckelt, nachdem ein Hessisches Rindvieh ( das sind die Autofahrer mit HR – Kennzeichen für Schwalm- Eder- Kreis )... weiterlesen
zuvor auf der Frankfurter Straße ständig die Spur gewechselt hat, als ob er nicht wüsste, wo er hin will. Und neuerdings gibt es auch nach Jahrzente langer Karenz wieder die Rotenburger Rowdies ohne Führerschein, die man an ROF erkennt - wer hat die wieder raus gelassen. Henkers Eigener Fahrer (HEF für Kreis Hersfeld – Rotenburg) weiß schließlich wo`s lang geht und dass es weder auf der einen, noch auf der anderen Spur schneller geht …
Aber zurück zum Thema: Was ist ein Cass´ler Hornaffe ? Ein einfach strukturierter Einwohner Kassels? Eine vom Aussterben bedrohte Spezies?Wer mich kennt vermutet jetzt vielleicht das Richtige. Es kann sich zu 99,9 % nur um eine kulinarische Spezialität handeln. Oder etwa doch nicht?
Alsoooooo, der Cass´ler Hornaffe ist weder Affe, noch hat er Hörner.Die alten Kasseläner lieben “Ihren” Hornaffen .Seine erste urkundliche Erwähnung findet sich im Jahre 1422.Bei Hofe findet er sich 1572 gleich nach dem “Nonnenfurtze”.1650 wurde er im derben Volkshumor mit einer Affenf….e in Verbindung gebracht.Das historische Kasseler Bürgerbuch verzichtet in unbefangener Offenheit darauf die Buchstaben durch Punkte zu ersetzen.Der landgräfliche Hof übernahm den vulgären Ausdruck jedoch nicht.“Hornaff” oder " Hornoff" bedeutete ursprünglich nichts anderes als “offenes Horn”.
Das Wörterbuch der Brüder Grimm kennt den Ausdruck auch als Bezeichnung für den Zwickel zwischen zwei runden Butzenscheiben.So, nun wisst ihr ja was ein Cass´ler Hornaffe ist.Ich vernasche ihn ganz besonders gern, wenn er ein oder zwei Tage alt ist.Soll ich euch noch verraten, woraus er besteht?
Hm, aus Plunderteig, mit Rosinen und Orangeat gefüllt, mit Marzipan bestrichen und mit Mandelstiften bestreut. Er wird in ovaler Ringform gebacken und einem Strudel ähnlich.Was habt Ihr denn gedacht ?
Ja und was hat das mit dem Bäcker Becker zu tun ?
Den Cass´ler Hornaffe gibt es bei ihm und so weit ich weiß nur bei ihm.In der Friedrich - Ebert - Straße befindet sich das Stammhaus vom Bäcker Becker. Ich kenne vor allem die Filiale in der Wolfsschlucht. Die durchweg handwerklich gefertigten Backwaren sind so dermaßen köstlich, dass mir gerade, wo ich diesen Beitrag schreibe wieder einmal das Wasser im Mund zusammen läuft. Sie schmecken noch wie zu Oma´s Zeiten.
Sogar echte Konditortorten gibt es dort. Wo werden heute noch Konditoren ausgebildet und beschäftigt.In der kleinen Filiale gibt es ein paar runde Hochtische mit Hockern. Dort bekommt man einen anständigen Kaffee und belegte Brötchen und kann sich der Folter aussetzen beim Blick auf die köstlichen selbst gefertigten Gebäckstücke, Torten, Broten...
Viele Stammkunden schauen hier vormittags herein, die der freundlichen Bedienung bekannt sind, so dass auch einmal das eine oder andere persönliche Wort gewechselt wird.Gegen Mittag bringt der ebenfalls sehr nette Seniorchef Nachschub.Ich gehe hier gerne zwischendurch mal rein, um mich kurz zu stärken oder einfach nur ein Käffchen zu trinken und natürlich ein Stück vom Hornaffen zu ergattern.[verkleinern]
