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  SORBET—VARIATION ZITRUS FRÜCHTE / KOKOS-ESPUMA
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  OFENFRISCHE GANS PORTWEINSAUCE APFEL-BLAUKRAUT / SEMMELKNÖDEL / ZWIEBELSCHMELZE
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  Präsentation der Gans
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  GÄNSECREMESÜPPCHEN MIT MARONENSCHAUM
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  Frisches warmes Brot und Gänseschmalz
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  Das Gänse-Menü
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  Die Menükarte
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  Stilvoll gedeckter Tisch
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