Manchmal ist es schon erschreckend, welche Allüren die Bedienung eines Handwerksbetriebes haben kann. Das muss nicht zwangsläufig in Schnöseldorf der Fall sein, wie vor einigen Monaten bei der Lieblingsbäckerei von der “Schreibgöttin” :-D bb-dd, wie ss bei mir vorgefallen ist. Sie ist auch meine Inspirationsquelle! Trotz das ich (noch) nicht weiß in welche Ecke des Stadtteils Bilk sie gezogen ist, möchte ich auf diese Adresse hinweisen. Man kann ja nie wissen und ein toller Bäcker (mehr oder... weiterlesen
weniger umme Ecke) kann der Anfang sein!
Dieser Stadteil ist jung, dynamisch, multikulti, einfach IN! Durch die Nähe zu Uni, ein begehrte aber auch (meistens) eine teure Ecke der Stadt. Da sind Überraschungen nicht ausgeschlossen! Wenn man, wie ich sehr selten sich “verirrt”, fallen die Veränderungen um so stärker auf! Besonders, wenn es früher zu meinem erweiterten “Einzugsgebiet” mit einbezogen werden konnte!
In den vergangenen Jahrzehnten habe ich erlebt, dass das eine oder andere Geschäft schnell geöffnet und nach (variierend langer Existenz) für immer von der “Bildfläche verschwunden ist. Davon möchte ich aber bei der Filiale der Handwerksbäckerei Pass nicht ausgehen! Gute Qualität zu “humanen” Preisen, freundlicher, fachkundiger Bedienung und einem Duft, der zum Träumen einlädt, wäre es viel zu schade.
Eigentlich sind meine Gedanken an dem Tag auf eine imaginäre Reise gegangen und hast du nicht gesehen, bin ich an einer Stelle gelandet, zu der ich eigentlich nicht wollte. Da bekanntlich der Weg das Ziel ist, habe ich eine andere Route eingeschlagen als sonst. Das war sogar gut so! Sonst würde ich gar nicht in den Genuss kommen, diese Bäckerei kennen zu lernen ;-)!
Wenn ich ehrlich sein soll, trotz das ich mehrmals im Jahr hierhin komme, kann ich mich beim besten Willen nicht daran erinnern, welches Geschäft sich bis vor kurzem dort befunden hatte. Die Kurzlebigkeit der jeweiligen Betreiber ist schon unglaublich!
Die Bäckerei Pass kenne ich (nicht an dieser Stelle) schon seit etlichen Jahren. Da ich in der Vergangenheit sehr gute Erfahrungen gemacht habe, beschloss ich an dieser Stelle es ebenfalls zu tun.
Sie lieht direkt neben der StB HS Moorenstraße, die von den Linien 701 und -06 angesteuert wird. Wenige Meter weiter (gegenüber Unikliniken) fahren auch die Busse 835 und -36 ab. Das am Rande erwähnt.
Um ins Innere zu gelangen, müssen einige Stufen bewerkstelligt werden. Das ist einer der Gründe, die zu der Abwertung geführt haben. Für mich war es eine angenehme Überraschung, wie professionell auf meine (aus meiner Sicht lästigen) Fragen reagiert wurde. Keine Spur von Hochnäsigkeit oder schlimmerem! Die junge Frau nahm sich die Zeit, um mir, da ich mich nicht wirklich für eine bestimmte Brotsorte entscheiden konnte, ganz genau zu erläutern, welche Zutaten verwendet worden sind. Das ist alles andere als selbstverständlich, wie ich es an etlichen Stellen beschrieben habe!
Die Filiale scheint recht neu zu sein, denn ich habe nur diese wenigen Anhaltspunkte dazu gefunden, die hier zu lesen sind. Vielleicht würde auf einem Kassenzettel (den ich nicht genommen hab) mehr verzeichnet sein. Bei nächster Gelegenheit werde ich sicherlich daran denken.
Im Inneren ist alles hell und freundlich gestaltet. Die Auslage bietet eine breite Palette an Spezialitäten, die auch vor Ort verzehrt werden können. Für mich habe ich eine Kirschtasche genommen, die erst zu Hause “verdrückt” wurde ;-). Darüber hinaus, war aber das Baguette (für einen schlappen €uro :-D), nicht mein Favorit gewesen, im Gegensatz zu der Bäckerei selbst.
Wenn ich nur an die Auslage denke, da werde ich erneut zum pavlovschem Hund, der keine Konditionierung braucht, um Wasser im Mund zu bekommen. Eigentlich, nach langen Erklärungen habe ich mich für eine Kreation des Hauses entschieden: Kartoffelbrot, doch als ich meinen “Liebling” mit Walnüssen erspäht habe, habe ich mich anderweitig entschieden. Es schmeckt einfach BOMBE! Der wird als einer der wenigen aber auch gewogen, (vermute ich) wegen der teuren Zutaten. Die sonstigen haben aber einen festen Pries. Dieser liegt bei ca. 2-3 €, je nach Zusammensetzung.
Es war das erste, doch sicherlich nicht das letzte mal, dass ich in der Bäckerei Pass auf der Himmelgeister Straße eingekauft habe. Auch, wenn es mein Favorit ist, perfekt ist es aus meiner Sicht (noch) nicht. Falls ich mich davon überzeugt habe, kommt der fehlende Stern dazu![verkleinern]
