Neulich auf dem Rückweg vom samstäglichen Raubzug über den Wiehremarkt festgestellt, daß ubiers noch Backwaren fehlen.

Da wir von Freunden wiederholt auf diese Bäckerei hingewiesen worden waren, spontan die Kreuzung blockiert und geduldig in der Schlange angestanden. Endlich drinnen waren wir sofort von der offensichtlichen Qualität des Angebotes angetan. Während man sonst in den einschlägigen Backshop-Filialen unter den vorhandenen Übeln das kleinste auswählen muß, war hier schlicht jedes Teil zum Reinbeißen! Alles wird vor Ort in echtem Bäckerhandwerk frisch gebacken, das ständig umherwirbelnde Personal kommt trotz laufendem Nachschub aus der Backstube schier nicht nach. Dabei schafft es die kleine Bäckerei, die gesamte Angebotspalette abzudecken. Es gibt zwar nicht jeden Tag alles und was alle ist, ist dann erstmal nicht erhältlich, aber Qualität und Frische sind unübertroffen.

Natürlich viel zu viel eingekauft - die Schlange wurde deswegen noch länger...

Und, was soll ich sagen, es gab Geschmackserlebnisse wie früher!! Endlich wieder ein Bäcker, der Qualität groß schreibt - sensationell!!


Update Mai ´18:

Seit ubiers oben dargestellten Erstbesuch sind wir regelmäßige Kunden bei Bühlers. Bis uns eines Tages ein handgeschriebener Zettel an der Brottheke aufschreckte: "Danke für den regen Zuspruch, aber uns wird es zuviel. Wir möchten unsere eigenen Qualitätsansprüche nicht aufgeben, daher reduzieren wir unsere Öffnungszeiten. Ab sofort haben wir Samstags und Sonntags geschlossen."

Nach einer Weile Kinnlade wieder zugemacht, Brötchen erstanden und auf dem Heimweg über die Belastung des Bäckerhandwerks nachgedacht. Wochenende ist Bäckermeisters Geldbacktag, wer darauf freiwillig verzichtet, muß wirklich überlastet sein. Andererseits ist es eine Verlockung, industrielle Fertigung einzuführen, um der Nachfrage gerecht zu werden. Bühlers haben sich fürs Handwerk entschieden - die Produkte sind immer noch wunderbar.

Nur nach dem Besuch des Wiehremarktes am Samstag müssen ubiers Verzichten üben...