Heute war wieder ein herrlicher Tag. Die Sonne schien und die Temperatur lag bei plus 10 Grad.
Ich hatte vor auf den Wochenmarkt Herthastrasse zu gehen, um mir ein Kilo Stinte zu kaufen. Letzte Woche hatte ich sie ja schon beim Fischhändler Maaß in der Auslage gesehen. Doch die waren damals noch sehr klein und ich wollte beim Ausnehmen nicht so viel Arbeit haben.
Es gibt drei saubere gut sortierte Fischstände auf dem Wochenmarkt und ich sah sie mir an. Die ersten beiden Fischhändler... weiterlesen
hatten zwar guten frischen Fisch, aber leider keine Stinte.
Nun kam ich zum Fischfachgeschäft Jan Maaß, der seinen Stand jeden Dienstag und Freitag auf dem Wochenmarkt Bramfeld aufstellt. Mittwochs ist er in Volksdorf.
Seine Auslagen sahen auch sehr gut aus und hier sah ich die Stinte, die ich gesucht hatte. Von der Grösse her gefielen sie mir. So wie ich erkennen konnte, waren sie zwischen 12 und 18 cm gross und dufteten noch frisch nach Elbwasser. Wenn ein Fisch nach Fisch stinkt, ist er meist nicht mehr ganz frisch.
Das Kilo war mit 8,90 € angegeben und ich bestellte mir ein gutes Kilo. Dafür musste ich 9,33 € zahlen.
Der andere in den sortierten Auslagen angebotene Fisch sah frisch aus und ist vom Preis her auch angemessen. Hier gab es auch Skrei Filet 1 a für 23,90 € pro Kilo. Mir sagte der Name Skrei nicht viel, aber nach dem Googeln war ich schlauer, den es handelt sich hier um einen Kabeljau, der vor den Lofoten gefangen wird. Sein Fleisch soll fest sein.
Die Fische werden nach Wunsch vor den Augen der Kunden ausgenommen und fachgerecht filetiert.
Auf Eis lagen auch noch gutaussehende Miesmuscheln. das Kilo kostet hier, wie auch bei den anderen Ständen, 5 €. Die werde ich mit in der nächsten Woche wohl kaufen, wenn ich vom Orthopäden zurück komme.
Die Bedienung ist sehr freundlich und auch schnell, so dass man keine langen Wartezeiten hat.
Hier kaufe ich gerne meinen Fisch.
Nachtrag: Die in der Fritteuse frittierten Stinte schmeckten nicht nur Jenna, sondern auch ihrem Frauchen ganz gut.[verkleinern]
