Als ich vor einigen Jahren nach Ehrenfeld zog, freute es mich sehr, als ich im näheren Umfeld meiner Wohnung ein gut sortiertes Fischgeschäft entdeckte: Atlas Fisch in der Venloer Straße. In kurzer Zeit wurde es zu einem meiner Stammgeschäfte für leckere und gesunde Ernährung. Geleitet wird das Geschäft von Abdelhak und Nurdinn Bouzalmat, zwei marokkanischen Brüdern, die vor ca. 30 Jahren nach Deutschland gekommen sind. Den Laden in Ehrenfeld übernahmen sie 2004.
Abdelhak ist in erster Linie... weiterlesen
für den Einkauf zuständig. Zweimal in der Woche (Dienstag und Donnerstag) fährt er mit seinem Transporter den langen Weg zum bekannten und renommierten Frischgroßmarkt Rungis nach Paris, um sich dort mit einer großen Auswahl an Fischspezialitäten einzudecken. Neben den Standardfischsorten, Muscheln und Krustentieren bietet Atlas Fisch auch eher exotische Arten wie Bonito, Red Snapper, Zackenbarsch und Adlerfisch an, die man sonst eher aus dem Urlaub im Mittelmeerraum kennt. Das Geschäftsprinzip ist, stets frischen Fisch in riesiger Auswahl anzubieten, wie er sonst nirgends in Köln zu finden ist.
Somit ist Atlas Fisch eines der besten Fischgeschäfte Deutschlands – was die beiden Brüder seit kurzem auch Schwarz auf Weiß haben, denn die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ verlieh ihnen 2010 eine Auszeichnung dieses Wortlauts (siehe Foto).
Nurdinn Bouzalmat kümmert sich in erster Linie um den Verkauf seiner Delikatessen. Die Bedienung ist immer freundlich und entgegenkommend. Selbstverständlich zählt zum Service, dass die gekauften Fische küchenfertig gemacht werden: sie werden ausgenommen und entschuppt. Auf Nachfrage erhält der Kunde auch gerne Tipps für eine leckere traditionelle Zubereitung der Einkäufe.
Zu den zufriedenen Kunden zählen nicht nur Einwohner aus dem multikulturellen Ehrenfeld und ganz Köln, selbst Feinschmecker aus dem rheinischen Umland scheuen nicht die etwas längere Anfahrt ins Veedel. Auch Restaurantbesitzer wissen die Qualität der „Atlas Fische“ zu schätzen.
Dabei sind die Preise der beiden marokkanischen Fischexperten sehr moderat und brauchen die Konkurrenz der Fischtheken in den großen Kaufhäusern der Innenstadt wahrlich nicht zu scheuen. Samstag ab 12 Uhr gibt es in der Regel auch Sonderangebote
Unter der Hand war zu erfahren, dass die Bouzalmat Brüder nach einem kleinen Lokal in der Nähe ihres Ladens suchen, um dort ein Fischrestaurant zu eröffnen. Hoffentlich werden sie bald fündig, denn ein solches Restaurant unter ihrer fachmännischen Leitung wäre sicherlich ein weiteres kulinarisches Highlight für Köln.
Ich kann aus jahrelang gemachten Erfahrungen jedem Fischliebhaber nur empfehlen, Atlas Fisch einmal einen Besuch abzustatten.[verkleinern]