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Wenn der Metzger auf seiner Homepage Rudolf Steiner zitiert, dann kann es nur um einen Demeter-Betrieb gehen - so ist es. Angesiedelt ist er auf dem biologisch-dynamisch bewirtschafteten „Gut Wulfsdorf“. Dort kann man die Produkte im Hofladen kaufen. Wir selbst kaufen am Verkaufswagen auf dem Blankeneser Biomarkt.
Das Angebot ist fleischereitypisch und in seiner Qualität hervorragend. Das gute Leben eines Ochsen bis zu seiner Schlachtung wird auf der Homepage beschrieben (unter dem Reiter... weiterlesen