Das erste Mal bekam ich Schinken von Klümper bei K+K in Esterwegen lose aus dem Stück geschnitten am Fleischtresen. Das war der luftgetrocknete Kernschinken. Danach holte ich ihn in Wildeshausen, dort gibt es ihn aber nur abgepackt, lose ist er nur geräuchert am Tresen zu bekommen.
Heute nahm ich mal den Edler Westfale luftgetrockneten Knochenschinken mit, der kommt gleich auf den Kilmerstuten drauf.
1821 war die Gründung der Spezial-Schinken-Salz-Räucherei H. Klümper in einem westfälischen... weiterlesen
Klümper GmbH & Co. KG H. Schinkenräucherei Fleischwaren Fbr.
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