»Zum Unternehmen«
Auf der Webseite erfährt man einiges über Geschäftsphilosophie und Gründung von coa. Die beiden Brüder Alexander und Constantin von Bienenstamm wurden in Hongkong geboren und verbrachten ihre Kindheit und Jugend dort. Natürlich lernten sie auch die asiatische Küche kennen und lieben, wobei ihnen die frischen und kalorienarmen Zutaten und die verblüffend kurze Zubereitungszeiten besonders auffielen.
Als sie als Erwachsene nach Deutschland kamen, waren sie angeblich von... weiterlesen dem geschockt, was hier als asiatische Küche angeboten wird, und beschlossen, ein eigenes Unternehmen zu gründen. Inzwischen gibt es Niederlassungen, die nach dem Franchise-System funktionieren, in mehreren Städten: Berlin, Darmstadt, Dortmund, Essen, Frankfurt am Main, Mannheim, Osnabrück, Stuttgart, Sulzbach und Prag; die neuesten Standorte sind Dresden, Düsseldorf und Köln.
»Die Niederlassung in Dortmund«
Da durch die Zusammenlegung der Räumlichkeiten eines früheren Eiscafés und einer Pizzeria ein interessantes Geschäftslokal entstanden war und alle anderen Auswahlkriterien erfüllt waren, wurde Ende 2017 am Friedensplatz die Dortmunder Filiale eröffnet. Ganz in der Nähe sind das Rathaus und die beiden Stadthäuser, also eine ideale Lage für einen Gastronomiebetrieb.
Der Außenbereich ist unspektakulär, doch im Innenbereich spiegelt sich bei der Gestaltung das Geschäftsprinzip der interessanten Kombinationen. Sind es bei den Speisen die verschiedenen Zutaten und Gewürze, so sind es bei der Einrichtung die Gegensätze zwischen alt und neu oder asiatisch und europäisch.
Die frühere Zweiteilung ist noch zu erkennen und wurde zur Raumgestaltung genutzt. Im kleineren Teil führt eine Treppe zur offenen Küche im Obergeschoss. Unten gibt es Platz für verschieden große Gästegruppen. Mobiliar und Dekoration sind sehr abwechslungsreich.
Die Speisekarte (originell in Holzrücken gebunden) ist nicht sehr umfangreich, bietet aber sicher für jeden Geschmack etwas. Interessant sind die Tagesmenüs, die aus drei wählbaren Teilen bestehen: Getränk, Vorspeise und Hauptgericht, und das zum Preis von nur 9,50€.
Hier zwei Beispiele:
A) Ingwer-Zitronengras Limonade, Glasnudelsuppe und Gebratene Nudeln mit verschiedenem Gemüse
B) Melonen-Eistee, Salat und Knuspriges Hähnchen mit Gemüse und Reis
Bis auf die Suppe, die nicht so meinem Geschmack entsprach, war alles fantastisch - frisch und großartig gewürzt. Zum Glück gibt es noch einige Dinge auf der Speisekarte, die interessant erscheinen.
Was die Einrichtung angeht, auf der Webseite wirken die Fotos überladener als das eigentliche Erscheinungsbild erwarten lässt.[verkleinern]